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油炸机的原理花生油炸机器公司

油炸肉制品的工艺及原理

油炸作为食品熟制和干制的一种加工工艺由来已久，是***古老的烹调方法之一。油炸可以杀灭食品中的残留, 延长食品保存期，改善食品风味， 增强食品营养成分的消化性。

一、炸肉制品的概念及特点

油炸肉制品是指经过加工调味或挂糊后的肉 ( 包括生原料、 成品 、熟制品 ) 或只经干制的生原料， 以食用油为加热介质，经过高温炸制或浇淋而制成的熟肉类制品。

油炸肉制品具有香、嫩、酥、松、脆， 色泽金黄等特点。

油炸肉制品具有较长的保存期， 残留在肉制品中繁殖的程度， 主要由油炸食品内部的***终水分决定， 即取决于油炸的温度、时间和物料的大小、厚度等，由此决定了产品的保存花生油炸机器公司

油炸机设备详细说明

设备详细说明：

采用电加热纯油纵刮结构，由于产会漂浮，采用双层网带。

（2）锅体部分:

1、锅体采用厚4㎜不锈钢板，材质为304。

2、锅体外壳采用厚1 mm不锈钢板，材质为304。

3、锅体焊接后进行水漏试验，确保不会渗漏。

4、锅体主要材质为不锈钢和其他符合食品工业的材料制作。

5、锅体与外壳之间装有硅酸铝板保温材料。

（3）网带及网带支架部分：

1、网带变频调速控制。

2、网带参数：双层网带，下网带为螺旋网带，上网带为刮板式螺旋网带，网带总宽为800mm。

3、网带支架采用厚3mm不锈钢材料冷弯对接而成，材质为304。

4、轴承及轴承座均为不锈钢材料。

5、网带支架与排油眼罩可以独立提升，便于清理。

6、上、下网带间隙调节范围30-50mm。

（4）排油烟部分：

1、排油烟罩采用厚1.5mm不锈钢板拼接而成。排油烟罩及排油烟管设有冷凝水排出结构。

2、排油烟管拼接而成；2根排油烟管，材质为304。

3、排油烟管末端安装轴流风机，底部排油烟座安装排油烟调节阀，控制排油烟管孔的大小花生油炸机器公司

油炸机设备简介

油炸机流水线

◇网带为不锈钢材质，采用变频无级调速。油炸时间可调。  

◇设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降，便于人工清洗。  

◇设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。   ?

◇该设备内部设有***导热度装置，能源利用***。  

◇以电、煤或者为加热能源，整机采用食品级304不锈钢制造，卫生、易清洗。  

◇配有动态循环系统，将生产过程中油渣过滤出来，降低了油的酸价，延长食用油使用寿命。  

◇采用上、下双层网带传输，产品被夹在双层网带之间，避免产品漂浮。  

◇采用自动沥油系统，产品含油率低，产品食欲感强。  

【适用范围】

油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、面食等制品的连续生产，以煤加热油更高的节约，大大降低了食用油的氧化，延长了油的使用寿命，提高了设备的使用安全性。花生油炸机器公司